יום שלישי, 2 באוגוסט 2016

אינסטגרם טבעוני

שלום שלום!
מצטערת שלא פרסמתי כלכך הרבה זמן...
הייתי עסוקה מאוד ב-
אינסטגרם החדש שלי.
אני מפרסמת שם כמעט כל יום, מתכונים טבעוניים וכל מיני דברים נחמדים.
אשמח מאוד אם תצטרפו אלי, זו פלטפורמה שנוחה לי בהרבה לפרסום, כי כתיבת פוסט בבלוג ארוכה בהרבה.
אם יש לכם אינסטגרם, מוזמנים לעקוב אחרי tastymode
אם אין לכם, ובכל זאת תרצו לראות את המתכונים שלי, מוזמנים להכנס לאינסטגרם דרך המחשב
https://www.instagram.com/tastymode/



https://www.instagram.com/tastymode/
אשמח מאוד אם תצטרפו אלי!
ואם מי מכם רוצה שאתרגם לו מתכון, רק תכתבו לי, ואני אשמח לתרגם בשבילכם הכל.
(האינסטגרם באנגלית כרגע)

אשמח לראותכם!


יום רביעי, 13 בינואר 2016

המדריך למסעדות בפראג

שלום שלום!
פוסט על פראג, וגם על כמה היא ידידותית לטבעונים וצמחונים.
הרבה מהמסעדות שביקרתי בהן הן לא צמחוניות או טבעוניות, הן פשוט מוצלחות, ומתאימות לכולם.

כאן אשתף את כל המסעדות המומלצות שיצא לי לבקר בהן, וגם כמה שלצערי לא יצא לי לקפוץ אליהן.
כל מי שרוצה לספר על מסעדה מומלצת, מוזמן לכתוב בתגובות ואכניס את ההמלצה לפוסט.

טיפים לטבעונים בפראג, בסוף הפוסט.

אז...נתחיל.
כותבת לפי סדר ההגעה שלי אליהן, ולאו דווקא לפי כמה הן טובות.










מי: LoVeg

איפה:Nerudova 36, 11800 Prague
אתר:https://www.facebook.com/lovegcz
מה: אחרי טיפוס מאוד ארוך בהמון המון מדרגות, הגענו למסעדה חמימה.
לפי ההמלצות, הלכתי על המנות הצ'כיות המסורתיות, והתאכזבתי. אולי כי האוכל הצ'כי האמיתי פשוט לא טעים...
שאר המנות היו דווקא מוצלחות, ולפי כמות הסועדים מסביבי שהזמינו בורגר, זו כנראה המנה המומלצת באמת.
מסעדה נחמדה, אם אתם באזור.
עם מה כדאי לשלב: קרוב מאוד לקתדרלה ולארמון של פראג.



מי: MAITREA
איפה:Týnská lane 6/1064
אתר:http://restaurace-maitrea.cz/en/
מה: מסעדה צמחונית בלב העיר העתיקה, עם המון מנות לטבעונים.
מומלצת מאוד! כדאי להזמין מקום מראש, בפעם הראשונה שבאנו לא היה מקום, ונאלצנו להזמין מקום ליום למחרת.
מנת פתיחה היתה נאצ'וס וגוואקמולי, שפתחו את התאבון. הזמנתי את הבורגר הטבעוני, החלטה טובה מאוד, מסתבר. אלון נהנה מבוריטו צמחוני, וחלקנו עוגת גבינה (טבעונית) שלא מביישת את השם.
עם מה כדאי לשלב: ביקור בעיר העתיקה.


מי: U MLYNARE
איפה:Praha 1, Nerudova 213/18
אתר:http://www.restauraceumlynare.cz/index.php/menu-en?id=5
מה: פאב מסעדה בצד הדרך, שמצאנו לגמרי במקרה.
בערב כריסמס חיפשנו מקום לאכול, וכולם הגישו את ארוחת הכריסמס המסורתית, כל מיני חיות עליהן השלום. כבר חשבנו שנהיה רעבים, אבל כמו משמיים יצאה אישה מסמטה קטנה והמליצה לנו בחום על המקום. נכנסנו, כי מה יש להפסיד, ומצאנו מסעדונת מתוקה, עם מלצרים לבביים, ששמחו להגיש לי מנות נחמדות שתאמו את העדפותי הקולינריות.
הזמנתי מרק מזרח אירופאי שהגיע בתוך קערת לחם, ירקות אפויים וסלט. אלון מצא שפע מנות צמחוניות בשבילו.
עם מה כדאי לשלב: קרוב לקתדרלה. לא מקום חובה, אם רעבים(:

מי: Marina Grosseto Ristorante
איפה:Alsovo Nabrezi, Prague 110 00
אתר:http://www.grosseto.cz/en/marina/about-us
מה: מסעדה יוקרתית (המחיר לא משקף את היוקרתיות!) על ספינה עוגנת ממש ליד גשר קארל.
חובה להזמין מקום מראש, אני הזמנתי שבוע מראש. 
אמנם האנגלית של המלצרים לא מרשימה, אבל בקלות ניתן לעשות קצת הסבות ולקבל מנה טבעונית מצויינת. לצמחונים אין מה לדאוג. אני הזמנתי מרק עגבניות, שהיה מצויין, אבל הייתי עם קצת כאב בטן, אז לא נסחפתי לעוד מנה. כל הפיצות יכולות להיות טבעונייות, והפסטות שלהם גם. סלטים יש להם, אבל פשוט לא התחשק לי(:
שווה ללכת רק בגלל התפאורה.
עם מה כדאי לשלב: ביקור ברובע היהודי, או כל טיול בעיר, נמצא ממש ליד הגשר.






מי: Moment
איפה:Slezská 62, Prague
אתר:https://www.facebook.com/moment.kavarna
מה: בית קפה טבעוני למהדרין.
קצת רחוק מהמרכז, אבל ממש שווה לקפוץ אליו!
למי שמתגעגע לטעם של בשר, בימי שבת וראשון מגישים "פול ברקפאסט", שמדמה ארוחת בוקר אנגלית טיפוסית עם נקניקיות ובייקון וחביתה, לי אישית היה ממש קשה לאכול ממנה, כי זה הריח כמו בשר והיה ממש נראה כמו בשר, אבל אלון נהנה מאוד ואמר שזה בול הטעם. אני נהנתי מפנקייק כלכך טעים, שהטעם של הקצפת נשאר איתי כמה שעות אחר כך.
ממליצה בחום לקפוץ, למרות המרחק.
בביקורות אחרות שקראתי אומרים שהקינוחים, למרות שהם יפים, לא שווים טעימה, אז לא ניסינו.
עם מה כדאי לשלב: באמת קצת רחוק מהכל, אבל שווה קפיצה. אם מטיילים באזור, מומלץ בהמשך לקפוץ לדוכן הבא:




מי: BURRITO LOCO
איפה: חמישה סניפים ברחבי פראג, אנחנו היינו בפראג 3, ליד קפה מומנט.
אתר:http://burritoloco.cz/en/
מה: סניפים של אוכל מקסיקני שפזורים ברחבי פראג, כולם מאוד קרובים לתחנת מטרו ולכן נגישים. קל מאוד ליצור טאקו טבעוני או צמחוני משביע במיוחד, עם אורז, שעועית, ירקות ורטבים.
עם מה כדאי לשלב: רעב ליילי שתוקף לפתע. רק קופצים על המטרו ומגיעים.



מי: Il Guesto
איפה:Rytířská 404/12, 110 00 Praha 1-Staré Město
אתר: אין אתר באנגלית.
מה: מסעדה איטלקית, שענתה בדיוק על החשק הבלתי מוסבר לפיצה שעלה בי.
מקום אסתטי, מעט עמוס, כדאי להמין מקום מראש, אנחנו במקרה מצאנו מקום.
אלון נהנה מאוד מניוקי, ואני הזמנתי פיצה עם ירקות ורוטב, שבהתחלה היתה אי הבנה והביאו לי את הפיצה בלי הרוטב, אבל הטעות תוקנה. ללא ספק מקום יחסית תיירותי, אבל אם אתם באזור ויש שם מקום פנוי, תקפצו על המציאה(:
עם מה כדאי לשלב: חשק עז לאוכל איטלקי.


מקומות נוספים שרציתי ללכת אליהם, אבל לא הספקתי:


מי: Friends Coffee House
איפה:palackého 7, Prague 1
אתר:http://milujikavu.cz/en/menu/
שמועות מספרות ש: הpumpkin לאטה מוצלח מאוד. לא מקום לאוכל, רק לקפה ואינטרנט.



מי: פסטה פרסקו
איפה:Celetná 11, 110 00, Prague 1
אתר:http://pastafresca.ambi.cz/en/?land_off=1
שמועות מספרות ש: מומלץ להזמין מקום מראש.

מי: Lehka Hlava
איפה:Boršov 280/2, 110 00, Prague 
אתר:http://www.lehkahlava.cz/en_home.htm
שמועות מספרות ש: מסעדה צמחונית, כדאי להזמין מקום מראש, זול מאוד. ביקורות מאוד טובות.

מי: Manna Pizzeria
איפה:Urxova 483/5, 186 00 Praha 8-Karlín 
אתר:אין להם אתר באנגלית.
שמועות מספרות ש: יש להם תפריט פיצות טבעוני. קצת רחוק, אבל נשמע שווה.



טיפים:

*אפרופו טיפ- נהוג לתת בפראג 5% טיפ, אם הארוחה היתה טובה אפשר כמובן להשאיר יותר. אנחנו בדר"כ השארנו 10% ומעלה, פשוט כי מחירי האוכל כלכך זולים.
*בפראג הבירה זולה יותר ממים. זה לא ביטוי, זה פשוט נכון.
*הרבה מסעדות, בעיקר באזורים התיירותיים, ישימו לכם כל מיני "מתנות קטנות" שלא הזמנתם, כמו צ'יפס, וכו. חשוב לברר לפני שאוכלים מזה, כי לרוב יחייבו אתכם על התענוג, אז כדאי לברר אם זה על חשבון הבית.
*לא בכל פאב יהיה קל למצוא אוכל לטבעונים, אז כדאי להסתכל בתפריט לפני שמתיישבים. יש להם תמיד מנות צד שיהיו אורז, תפוחי אדמה וכו, אבל לא תמיד זה מה שיתחשק לכם. כדאי לברר מה מרק היום, הרבה פעמים הוא טבעוני.
*חשוב לזכור שברוב הפאבים מותר לעשן בפנים, אז למי שזה מפריע לו, כדאי שיברר לפני שמתיישב.
*ארוחה טובה לזוג במקום לא פלצני אמורה לעלות פחות מ100 ש"ח. אם המקום לא יוצא דופן, ובכל זאת המחירים מזכירים מחירי מסעדות בארץ- לא להכנס, זו מלכודת תיירים. (ארוחה צריכה להיות פחות מ600 קרונות)
*באזורים מאוד מתויירים, דוגמת הקתדרלה והארמון של פראג, לא מומלץ לקנות אוכל רחוב בשום תנאי. האוכל יקר יותר ממסעדה (ברצינות) ותפל מאוד. מצד שני, בשווקי חג המולד של העיר העתיקה האוכל מוצלח ולא יקר.
*אם טסים בעונה עמוסה, כדאי להזמין מקום מראש במסעדות נחשבות, אחרת לא יהיה מקום.
*מי שטס בכריסמס- חשוב לדעת שיהיה קשה למצוא מקום ספונטני לאכול בערב עצמו, כי הרבה מסעדות סגורות או מלאות עד אפס מקום. 
במיוחד לצמחונים וטבעונים גם אם את שאר הטיול רוצים ספונטני, ממליצה להזמין לפחות שבוע מראש (רוב המסעדות מגישות תפריט כריסמס שמכיל ברובו רק בשר, אז כדאי דווקא ליום עצמו להתארגן על מקום ידידותי לטבעונים.)
*לטיסה עצמה (טיסות אלעל הן UP, ולכן אין בהן אוכל) הכנו אורז עם שעועית, ויחד עם כמה סנדוויצים וחטיפי אנרגיה טבעוניים, היתה טיסה מוצלחת.
*מאוד חשוב לברר שארוחת הבוקר במלון מתאימה לאופי שלכם. אנחנו בחרנו מלון גם על סמך הביקורות שנכתבו על ארוחת הבוקר שבו, וגם כתבנו מייל למלון וביררנו אם יוכלו לפגוש את הצרכים הקולינריים שלי. לא רק שהם היו מאוד אדיבים, הם גם הכינו לי כל פעם שביקשתי שוקו סויה, וגם הביאו לי במיוחד לחם ללא גלוטן.

אנחנו התארחנו במלון קונסטאנס, שהיה ממש מוצלח.
קרוב לגשר שמחבר לעיר (חמש דקות הליכה איטית), אינטימי וידידותי.
ארוחות הבוקר היו ברמה גבוהה מאוד בסטנדרט אירופאי (כמובן שארוחות בוקר ישראליות הן מפנקות יותר), והם היו מאוד נחמדים וסייעו בכל הזדמנות. ממליצה!
כדאי להזמין דרך האתר, יש שם הנחות.
ארוחה בדיוק בשבילי

לכל שאלה או תהייה- מוזמנים לפנות אלי בתגובות, אשמח לסייע!

יום רביעי, 2 בדצמבר 2015

סופגניות אפויות טבעוניות עם שלל מילויים

שלום שלום!
משתפת במתכון נהדר לסופגניות אפויות.
את ההשראה למתכון קיבצתי מרחבי הרשת, והלכתי דווקא על הגרסא האפויה, אבל לאו דווקא מטעמי בריאות, אלא פשוט כי התעצלתי לטגן(:

אז נכון, הן לא יצאו לי עגולות ומושלמות, אבל הטעם יצא בדיוק כמו שצריך- אוורירי, מתקתק, לא שמנוני מדי, ועם הרבה תחושה של ניסים.

(הפעם הלכתי על קמח לבן, אבל אפשר להשתמש בכוסמין לבן והן יהיו טובות באותה המידה. מבטיחה לנסות ולדווח)

(מביאה תמונות משני נסיונות, הניסיון הראשון היה צנוע יותר, בשני התפרעתי עם שלל מילויים)



לבערך 25 סופגניות בינוניות:
חצי קילו קמח לבן (בערך שלוש וחצי כוסות)
25 גרם שמרית
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן (קנולה או זרעי ענבים)
שלושת רבעי כוס חלב (סויה, קוקוס או שקדים)
רבע כוס רסק תפוחים (אפשר בעונה להחליף במחית תותים, זה יוצא מעולה)
קורט מלח

רעיונות למילוי (זה המקום להיות יצירתיים):
ריבת תותים
ריבת אפרסקים
שוקולד מומס (להמיס עם קצת חלב, אחרת הוא לא מספיק נוזלי ולא יוזרק טוב לסופגניה)
ממרח לוטוס (מומס עם קצת חלב, כנ"ל)
שוקולד חרובים
מעדן סויה וניל/עוגיות/כל מעדן שאוהבים
כל דבר אחר שעולה בדעתכם!

אבקת סוכר לפיזור

מזרק חד פעמי להזרקה (עולה בערך 3 ש"ח בכל בית מרקחת)


נערבב את כל החומרים טוב טוב, נלוש עד שהבצק ממש התערבב.
הוא יהיה קצת דביק, לא נורא!

נשמן קערה, נכסה את הבצק במגבת נקייה ונשים אותו להתפחה של לפחות שעתיים במקום חמים (בחורף אולי יש צורך ביותר)
כעבור שעתיים נכדרר ממנו כדורים קטנים ועגולים. אפשר לקמח את הידיים אם הבצק דביק.
נשים אותם בתבנית עם מרווחים מכובדים שלא יידבקו.
ניתן להם לתפוח עוד כשעה במקום חמים, ונכניס לתנור לחום של 180 מעלות לבערך 10 דקות, חשוב לשים אליהן לב.
כשקיסם שננעץ יוצא יבש מייד להוציא, שלא ייתיבשו(:

נזריק להן שלל מילויים, ונקנח עם אבקת סוכר.
בתאבון!!!

קומבינציות שחיברתי- מעדן וניל עם ציפוי לוטוס, מעדן וניל עם ציפוי שוקולד מריר, שוקולד מריר עם ציפוי לוטוס וסוכריות, לוטוס עם ציפוי שוקולד חרובים וסוכריות, וכמובן ריבה קלאסית ואבקת סוכר.


... ולתנור...

 בינתיים נארגן את המילויים

נזריק לסופגניה (רק לי מתחילות קונוטציות מסויימות?)

 נוסיף קצת אבקה לבנה (טוב, זה לא יכול להיות רק אני!?)


 ובתאבון!!!









אחרי הניסיון לצלם תמונה מוצלחת איתו..הוא פשוט חטף אחת בשנייה של חוסר תשומת לב מצידי!

יום שבת, 28 בנובמבר 2015

בית דולב

שלום שלום!
משתפת במקום מקסים שנסענו אליו לא מזמן, כדי לחגוג את יום ההולדת של אבא.
המקום נקרא בית דולב, ונמצא בישוב צורית.
זהו ביתם של אסתי ואבי דולב, המארחים לארוחות גורמה.
אנחנו שילבנו את הארוחה המעולה עם סדנת פסיפס.

ממליצה בחום!

שכחתי לצלם חלק מהארוחה, כי היא היתה כלכך טעימה ופשוט שכחתי מהמצלמה, אז יש תמונות רק מהקינוח(:
האירוח עצמו לא חייב להיות טבעוני, אבל אם בוחרים הוא יכול להיות טבעוני ונהדר.
אנחנו הלכנו על תפריט חצי צמחוני חצי טבעוני, לטובת הצמחונים שבינינו, בינהם אבא.

הכל היה ממש טעים, אבל אם אתם מבקרים, אל תשכחו לבקש שבתפריט יהיה:
                                                            
לחמי מחמצת טבעית- אסתי מכינה אותם בעצמה, והם ממש ממש מוצלחים! הכי טובים היו הקרקרים, שהכילו בין היתר בירה   
פאטייר עם זעתר בר וסומק- מאפה מוצלח מאוד, הלוואי שהיה לי את האומץ לבקש את המתכון(:
מתבל האבוקדו- אבוקדו זה תמיד טעים, היא עושה את זה אפילו טוב יותר.
מרק כתומים בניחוח תפוז –ואני אפילו לא אוהבת מרק כתום!
מג'דרה לבנונית עם בורגול ועדשים- ממליצה עליו רק מתוך טעימות, בשלב הזה כבר לא היה לי מקום בבטן לכלום(:
                                                                                          
בגזרת הקינוחים ממליצה על עוגת תפוחים צימוקים ואגוזים- במקור העוגה מכילה בננות, ובגלל שביקשתי אסתי הכינה ללא בננות(:

אסתי היתה מאוד גמישה לגבי התפריט, היא שלחה לי תפריט התחלתי ועבדנו סביבו, ביקשתי ממנה להוריד חלק מהמאכלים ולהחליפם באחרים, היא זרמה על הכל(:


טלפונים: 053-8094389, 052-4610667


 קצת מסדנת הפסיפס




הקינוחים



יום ראשון, 18 באוקטובר 2015

קראמבל שיבולת שועל תפוחים ומייפל ללא גלוטן

שלום שלום!
משתפת במתכון חורפי בריא וטעים לעוגת קוואקר מייפל תפוחים.

לכבוד היומולדת של אמא הכנו, ויצא ממש טעים(:



לבצק:
כוס שיבולת שועל
חצי כוס קמח (אלרגיים לגלוטן יכולים לשים במקום הקמח עוד חצי כוס שיבולת שועל, גם הולך!)
רבע כוס סוכר
רבע כוס מייפל (מי שיכול כלכלית- חצי כוס מייפל ולוותר על הסוכר. מייפל יקר בימינו;)
חצי כוס שמן קוקוס (במקרה הזה שמן קוקוס זה יחסית חשוב, כי הוא מתגבש בקור, וככה קל לעשות מהבצק פירורים)

לתפוחים:
5 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות
חצי כוס או יותר צימוקים
2 כפיות קינמון
2 כפות סוכר

נערבב את כל חומרי הבצק ונכניס למקרר לחצי שעה

בינתיים נערבב את חומרי התפוחים ונטגן לפחות חמש דקות, עד שהתפוחים מתרככים.

נשים את התפוחים בתחתית תבנית פיירקס, ומעליה נפורר את הבצק, שבעקבות שמן הקוקוס התקשה קצת.
נכניס לתנור שחומם מראש ל180 לבערך 20 דקות, או עד שהחלק העליון הזהיב קצת.

 אפשר להגיש יחד עם גלידה, לא חובה(:
























פנקייק טבעוני אוורירי ומפנק


שלום שלום!
משתפת בתגלית מרעישה- חומרי הוופל בלגי הטבעוני משמש כפנקייק טבעוני מדהים.
פשוט מדהים.
אוורירי
כייפי
הולך עם כל ממרח
מתהפך בקלות
פשוט תענוג.


איך התגלה הדבר?
הוזמנתי לאירוע משפחתי מצד החבר.
והתחייבתי להכין וופל בלגי.
הבאתי הכל.
קמח
סוכר
שמן
מכשיר
כבר הכנתי את הבלילה,
מה לא הבאתי?
את הבפנים של המכשיר..ככה שלא היתה ברירה, ונהייתי יצירתית.
בלית ברירה הכנתי מהבלילה פנקייקים.
הצלחה!

ועכשיו למתכון...

לכ15 פנקייקים בינוניים:
2 וחצי כוסות קמח
4 כפיות א. אפייה
4 כפות סוכר (מי שאוהב מתוק שישים לפחות חמש)
4 כפות שמן
2 וחצי כוסות מים
2 כפיות תמצית וניל

שימו לב לסימטריה(:


מערבבים טוב טוב את הבלילה.
ומטגנים כמו פנקייקים רגילים, מרססים בתרסיס שמן בין פנקייק לפנקייק.




יום שני, 5 באוקטובר 2015

עוגיות שיבולת שועל תפוחים וקינמון טבעוניות ללא גלוטן


שלום שלום!
לקראת הסתיו המתקרב (ראיתם כמה חצבים??? לנו בגינה יש לפחות חמישה!)
עוגיות עם ריח משגע (קינמון) ובריאות בכל ביס
אחרי שגיליתי שקמח עושה לי כאבי בטן):, אני מחפשת אלטרנטיבות. הקוואקר (שיבולת שועל) הולך נהדר באווירה החורפית.



לבערך 30-40 עוגיות סופר בריאות:
חצי כוס שמן (קנולה, קוקוס..)
כוס (פחות קצת) סוכר חום (אם יש מייפל טוב בבית- אפשר להחליף חלק מהסוכר במייפל לטעם עוד יותר חורפי)
2 תפוחים קלופים מגוררים (כדאי לסחוט את המיץ שלהם, שלא יהיו יותר מדי נוזלים)
4 כפיות אבקת אפייה
2 כפיות תמצית וניל
3 כוסות שיבולת שועל
4 כפיות (או יותר!) קינמון
2 כפות רסק תפוחים (במידה והבלילה מרגישה "לא מחוברת")


מערבבים את כל החומרים יחד.
יוצרים כדורים קטנים ושמים במרחק מכובד אחד מהשני (בניסיון הראשון הם נהפכו לי לעוגה אחת גדולה כי שמתי אותם קרוב מדי..)
אני פיזרתי עוד קינמון מעל, לא חובה.
אופים לכעשר דקות ב180, ואחרי עשר דקות פותחים את התנור ומשטחים כל כדור עם מזלג (אי אפשר לעשות את זה בהתחלה כי הבלילה קצת נוזלית). מכבים את התנור  ונותנים להם להשאר עוד חמש עשר דקות.
אחרי שהעוגיות התקררו- כדאי לשים לב, הן מתחסלות במהירות(:

מערבבים 

מרחקים מכובדים, אחרת הן יתחברו ותהיה לכם עוגה נחמדה(:

קינמון מוסיף המון

נשטח עם מזלג

וואלה- עוגיות סופר בריאות ללא גלוטן