יום שני, 25 באוגוסט 2014

פרנץ טוסט טבעוני - לחם מטוגן


שלום שלום.
מכירים את האמירה המפורסמת של הדוגמניות "אני לא יוצאת מהמיטה בשביל פחות מ10,000 דולר"?
אז אצל אלון זה- "אני לא יוצא מהמיטה אם אין פרנץ טוסט".

והיות ואני רציתי לצאת לים, היה צורך שיקום כבר..!

גרסה טבעונית ומעולה של פרנץ טוסט, שמשביעה גם את הבנזוג הלא טבעוני.



נצטרך-
חלה פרוסה לפרוסות עבות (בלילה תספיק לבערך 6 פרוסות)

לבלילה:
1 כוס חלב (אני השתמשתי בקוקוס, כי יש לו טעם נחמד, אבל גם אגוזי לוז או סויה או שקדים יתאים)
4 כפות קמח (עדיף לבן או כוסמין לבן)
4 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 כפות שמן קוקוס (או שמן קנולה) (השמן יעזור שהלחם לא יידבק למחבת. בפרנץ טוסט רגיל יש ביצים ובביצים יש קצת שומן שמונע הדבקות. במתכון שלנו אין בכלל, אז נוסיף לבד:)
1-2 כפיות קינמון




נערבב את כל מצרכי הבלילה עד שלא יהיו בהם גושים מהקמח. (אם יש טיפ טיפה גושים זה בסדר)




נטבול פרוסת חלה בבלילה



נטגן במחבת משומנת (כף או שתיים של שמן במחבת) בערך חמש דקות בצד הראשון (עד שמשחים) ואז עוד שתיים שלוש דקות בצד השני.
זהירות שלא יידבקו למחבת- בעת הצורך פשוט תוסיפו עוד שמן


נטגן את כל הפרוסות עד שנגמרה הבלילה(:


אפשר לאכול אותם עם מייפל, ריבה, קצת סוכר או בלי כלום!



ואחרי הכל, זכיתי ללכת לים(:
אז היה שווה את המאמץ!


פאי שזיפים טבעוני משגע

 שלום שלום
השבוע הוחלט להכין עוגה.
לא הוגדרה איזו.
טיילתי לי בסופר וראיתי שזיפים ענקייים.
לא נקנה?
נקנה.

היות ושום מתכון לא היה נאה בעיניי, נאלצתי להמציא אחד חדש(:
אני בררנית..
התוצאה היתה מרהיבה, ועם גלידה או קצפת בצד, אני מניחה שאפילו מרהיבה יותר(:

הפאי ילך נהדר עם הרבה פירות אחרים, כמו משמשים, אגסים, תפוחים, נקטרינות וכל העולה על דעתכם..






לבצק:
2 כוסות קמח (אני השתמשתי בחצי כוסמין מלא חצי קמח לבן, אבל כל שילוב יילך)
חצי כוס שמן (אני עשיתי רבע שמן קוקוס רבע קנולה, אבל אם מתחשק אפשר הכל קוקוס)
3 כפות סוכר
קורט מלח




מערבבים את כל חומרי הבצק יחד.
מכסים ושמים במקרר לפחות לחצי שעה.


בינתיים מכינים את השזיפים...

לשזיפים:
3-4 שזיפים גדולים, חתוכים לקוביות
1 כף ברנדי
1 כפית תמצית וניל
2 כפות סוכר
2 כפות מים


מצרכים נוספים:
2-3 שזיפים לאחר כך, לקישוט
3-4 כפות ריבה (כל ריבה תתאים) למריחה על הבצק


מבשלים את כל המצרכים על אש בינונית



כשהשזיפים התרככו, מכבים את האש.

מוציאים את הבצק מהמקרר.


משמנים תבנית פאי בקוטר 26 (אפשר גם גדולה או קטנה יותר)
משטחים 4\3 מהבצק בתבנית (את השאר נפורר אחכ מעל העוגה)






נמרח ריבה על כל הבצק.


נפזר את השזיפים המבושלים מעל הבצק.



נפרוס את השזיפים ששמנו בצד לפרוסות דקות ונסדר מעל השזיפים המבושלים (השזיפים המבושלים יהיו מתוקים, ואלה הלא מבושלים יהיו חמצמצים. השילוב הולך ממש טוב)
אפשר לסדר רק טבעת חיצונית, כמו אצלי, או לכסות את כל העוגה.

נפורר את הרבע הנותר של הבצק מעל השזיפים



נכניס לתנור בחום 180 מעלות לכחצי שעה, עד שהבצק זהבהב קצת והשזיפים שחומים בקצוות.